夏季多给孩子做这个,不煎不炒,加料一腌,

　　夏季多给孩子做这个，不煎不炒，加料一腌，上锅一蒸，香嫩好消化。一到夏天，进厨房做饭就是我最头痛的事情，本来气温已经很高，厨房开火一烧，更是热得像蒸笼一样，还有油烟的污染，一顿饭做好，汗水夹杂着油烟味特别难闻，但是，作为一家之主，买菜做饭是不可避免的，所以夏季我常常选择做蒸菜。蒸菜既可以保留食材的营养，操作起来也特别简单，还能远离油烟，蒸好的菜肴还特别鲜嫩软烂，孩子也特别喜欢，不用担心不好消化。今天我用仔排和土豆一起蒸，仔排是排骨中的一种，也是猪身上特别好吃的一块肉，连带着骨头和筋膜，肉质非常软嫩，口感也比一般猪肉好很多，是我们人体补充蛋白质的最好来源，它没有牛羊肉的腥臊味，吃起来非常鲜美。土豆含有丰富的维生素，和矿物质，它的维生素C的含量比苹果还高出很多，它能给人体提供大量的能量，夏季吃它可以补充营养，而且土豆易消化吸收，常被西方人当主食来食用，还亲切地称它为“第二面包”。仔排蒸土豆操作起来很简单，就是腌制的时候有几个需要注意的地方，第一，仔排一定要清洗干净，有人先焯水，那是不对的，这样会把鲜味都带走，还有人要加入奥尔良腌料，但是我觉得那样的腌料我不习惯，所以我常常加入我自己喜欢的调料来腌制，当然大家可以根据自己的喜好来腌制哦。接下来，我把我详细的操作步骤分享给大家。主要食材：仔排1根，土豆一个。调味料：食盐少许，胡椒粉半勺，椒盐粉半勺，香葱2颗，老姜3片，大蒜2瓣，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。操作时长：20分钟。操作步骤：第一步仔排浸泡。买回家的仔排先用流动水冲洗干净，再加入少许食盐和面粉抓拌一下，再次洗净后，加入清水浸泡一会。这样可以泡出里面的血水，蒸熟后更加鲜嫩。第二步仔排腌制。仔排泡好后，把它捞出来控干水分，放入一个干净的大碗中，加入食盐少许，胡椒粉半勺，椒盐粉半勺，香葱2颗，老姜3片，大蒜2瓣，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，抓拌均匀，腌制半小时以上入味。第三步土豆切片。一个土豆洗净去皮，切成薄片，用水洗去淀粉后，整齐地码放在盘中，上面加上腌制好的仔排，腌制时的料汁也一起加进来。第四步上锅蒸熟。蒸锅中加入清水，水开后放入仔排，盖上盖子，大火蒸20分钟后，关火，焖一会后出锅。第五步出锅。大概3分钟后，开盖，哇，香味扑鼻呀，撒上迷人的小葱花，就更香了，出锅了。第六步成品图。夏天，少吃牛羊肉多吃这肉，一腌一蒸20分钟上桌，软嫩鲜香简单好吃！----《温馨小提示》----1仔排在清洗浸泡时，不要用热水，这是因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也不好。2湿热痰滞内蕴的人，感冒发热期间、急性肠道炎感染者在发病期间也最好不要吃排骨。3排骨属于高蛋白、高胆固醇、高脂肪的食品，对于老年人、消化力弱的人来说不易多吃，以免引起消化不良的现象。仔排蒸土豆怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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