有锅就能做,香香软软好消化学会三餐都想

笑死，昨晚居然有个邻居在群里询问大家：有没有正在发芽的植物或者蔬菜。

他家孩子的课外作业，不小心被猫一爪子抓没了，急需补救...

对不起，虽然小朋友很惨，但我还是没忍住笑出了声，哈哈~

不过他这一嗓子，倒是提醒我了，家里的一些“危险”食物该清理了，就比如爱发芽的土豆。

没错！本土豆星人今天又要来嚯嚯土豆了：

土豆泥厚蛋烧

上次做沙拉的时候，就觉得土豆泥和鸡蛋很搭，所以这次特意再为它俩重新定制新吃法。

厚厚的日式蛋烧包裹着细腻的土豆泥，一口咬下去，从里到外都绵软得深陷齿间，舌尖挖掘着藏在里面的配菜，清爽、鲜香，个个都是惊喜~

它的做法和我们之前的培根土豆泥芝士卷很像，需要先把里面的土豆泥馅准备好。

我这次做的时候，去掉了很多调味料，只放了一点点盐，这样子食物本身的味道会更突出、更纯粹。

配菜也是一些清爽的蔬菜，要是想要口味更足一点，也可以煎点培根、腊肠切碎拌进去。

如果里面只有土豆泥，蛋烧裹起来会有一定的难度，所以我在里面包了一根即食蟹柳，有了这个支撑点，做的时候更好操作，吃起来也多了一丝鲜美~

做蛋烧的话，用玉子烧锅，出来的形状会比较规则，如果没有的话，普通的不粘锅也是可以的。

做的时候要注意好火候，在快完全凝固的时候，慢慢卷起，不用担心没熟，余温会把半熟的那部分煎得刚刚好，嫩滑又多汁。

先来看看视频教程吧??

土豆泥厚蛋烧

制作时间

15min

烹饪器材

玉子烧锅/不粘锅

烹饪食材

鸡蛋3个/牛奶30g

土豆1个/胡萝卜丁15g

黄瓜丁10g/即食蟹柳1根

芝士碎适量/即食玉米粒10g

沙拉酱适量/海苔粉适量

制作过程

1、1个土豆蒸熟，压成泥，加适量盐、10g黄瓜丁、15g焯熟的胡萝卜丁、10g即食玉米粒（可换成焯熟的玉米粒），搅拌均匀

2、倒在保鲜膜上，用叉子压平，包入芝士碎、即食蟹柳，像包寿司一样，把土豆泥馅卷起来，稍微整形

3、碗里打入3个鸡蛋、倒30g牛奶，搅拌均匀，过筛一遍口感会更好

4、锅里倒少量油，用刷子刷开，小火热锅，先倒一半蛋糊，小火煎至定型

5、放入卷好的土豆泥馅，卷起推到手柄处，再倒入剩下的蛋液，等蛋液半凝固后卷起

6、盛入碗中，挤上沙拉酱，撒上海苔碎

土豆泥厚蛋烧就完成了！

如果用它来做早餐的话，建议头天晚上先把土豆馅做好，第二天早上，直接做个厚蛋烧裹上就成。

蛋香味和土豆朴实的香味糅合在一起，正正合适。

蛋烧看起来干爽，吃起来却很润，在海苔碎的衬托下，显得越发滑嫩。

厚实的土豆泥耐心地抚慰着每一个味蕾，清爽的胡萝卜、黄瓜偶尔和牙齿打着招呼，还有绵密的蟹柳压轴。

别看这小小一块，品出来的滋味，却足够让人惊叹~

不知道从什么时候起，小朋友们的作业开始不再限制于科目，会有各种节日的手工、卡片，春天还会有种植作业。

不仅是孩子，估计家长们也跟着费了很多心力。不过只要孩子真正学到了东西，还是皆大欢喜的。

我就常常在想，要是我小时候早早地就get到种植的诀窍，那后面也免得走弯路啦，哈哈~

Tips：

1.蛋液里也可加适量调料

2.配菜可按个人口味适当调整

3.蟹柳也可换成火腿肠

4.沙拉酱也可换成其他酱

[每天唠唠嗑]

你有见过哪些特别的“作业”嘛？文末留言分享一下吧~

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