生姜和干姜效果不一样日本名医教你正确吃

-——西胁俊二ShunjiNishiwaki精神科医师、日本HataiClinic诊所院长

我们一直推荐大家的减糖、断糖饮食，原理也是认为身心不适并非特定器官的问题，应该当成整个身体的问题来解决。

一般人吃东西只在意「吃什么」，几乎从来没有想到消化能力的问题。然而，一旦身体消化能力变差，无论再怎么正确食用健康食物，吃下肚后非但不会转换成营养，反而对身体都是一种毒害。

就算实行减糖、断糖饮食，倘若没有消化能力帮忙，一切都是白费。因为减糖、断糖饮食需要摄取大量蛋白质，必须依靠强健的肠胃来帮助消化吸收才行。

对现代人而言，在考虑「吃什么」之前，我们都必须先思考「如何提升自己的消化能力」。

不会对消化能力造成负面影响的饮食习惯

针对维持消化能力的方法，以下将介绍三个日常生活中就能轻松实践的重点，大家可以先试着尝试落实。

※不让身体变冷

※没有食欲就不吃东西

※实行减糖生活

身体一旦变冷，全身的功能就会跟着低落，消化能力当然也会变弱，因此切记不能摄取太多冰冷的东西。例如，盛夏的凉面和西瓜虽然很好吃，但会造成身体寒冷。冷饮部分也要克制，平时的饮品建议最好是温开水，可以温暖内脏，促进消化功能。以我来说，每天至少会喝五次以上白开水。

另外，坊间传言的事不一定全都正确，一定要再三留意。例如据说姜对女性尤其可以「提高体温」，因此很多人会刻意摄取姜。不过，生姜和经过干燥程序的姜作用并不一样。

生姜可以提高消化能力，将生姜磨成泥或切片直接食用，最能立即看出效果。至于生姜烘干后的干燥姜则有温暖身体的效果，可以刺激肠胃，从体内产生发热作用。吃姜的目的倘若是为了要温暖身体，只要将干燥姜泡在热水里饮用即可。

感觉消化能力低落时，最好干脆不要进食，这一点也非常重要。如果明明已经没有食欲了，却以健康为由勉强自己照样「一日三餐」，这对肠胃只是一种酷刑，将造成消化能力变差。

从预防暴饮暴食的角度来看，减糖．断糖饮食本身也很有效。之所以明明肚子不饿、却还是想吃东西而导致最后吃太多，最根本的原因就是醣质中毒。这时候只要实行减糖饮食，吃东西改以肉类、鱼类为主，自然就不会再吃下超乎消化能力的过多食物。

最好的料理方法是不费时的「轻食」。工序复杂的料理对消化来说都是一种沉重的负担，例如，比起「炖煮二十个小时的咖哩」，当场快速完成的印度咖哩对消化来说比较好。同样道理，可以的话，冷冻食品最好也要避免。

要完全不吃冷冻食品或许真的有点难，毕竟当工作太忙碌、没时间做菜时，冷冻食品真的很方便，而且随着现在技术进步，很多冷冻食品都做得非常美味。但即便是这样，还是请大家要随时自我提醒，尽可能选择以新鲜食材做成的清爽料理。

专心吃饭

「吃东西的方式」也是必须特别留意的一点。

以前，有个患者连续吃了两年的泡面，最后导致罹患忧郁症。姑且不论泡面对消化本来就不好，连续两年一直吃一样的东西，这种作法根本就是乱来。最后，只是要求这位患者养成「喝白开水」的习惯，并开给他中药处方。

仔细观察忧郁症患者的饮食，除了内容之外，很多人连吃东西的方式都有问题。例如每天加班到很晚之后又吃对消化不好的东西，而且最要不得的是，吃得一点都不开心。

开心吃饭不是和人边聊天边吃就可以了，而是必须专心在食物上，抱着感恩的心情吃饭。将吃东西视为一种「从食物身上接受气」的行为，因此最好的方法是不要说话，静静地进食。

边看杂志边吃拉面，这种作法完全不行，因为如此一来注意力都会放在杂志上，根本就没办法专心在食物上。边看电视边吃饭也不是个好习惯，就和边吃饭边不停说话一样，都会造成无法专心吃饭。

除此之外（以下是重点），这样也会导致身体吸收了电视上的坏消息。但是，身体消化讯息的能力与消化食物的能力具有互相牵连的作用。身体疲累时若再从电视上接收到不幸的消息或残暴的影像，将会使得交感神经处于紧张状态。不过，消化能力最好的其实是副交感神经作用旺盛的时候，因此，交感神经处于紧张状态绝对是吃饭时一定要避免的情况。

我想，很多家庭应该都会基于教养的理由，「禁止小孩边吃饭边看电视」。但事实上，禁止边吃边看电视对避免消化能力变差来说，也发挥了一部分的作用。

吃东西时专心在食物上的另一个理由是，为了随时提醒自己「为什么要吃这个东西」。如同前述，当消化能力变差时，所吃的东西和吃法都有另外一套适合的选择。如果觉得自己因为前一天酒喝太多而消化能力变差时，就必须要会自我判断「吃得清淡一点」，或是「暂时一餐不要吃」，这就是所谓的身体状况自我调理。

这时候如果继续把眼前的东西全部吃光，只会让消化能力继续恶化下去，身体也无法消除疲劳。自己要判断应该吃什么，而最好的方法就是专心在食物上。一旦养成这种习惯，自然会知道什么食物适合自己当下的身体状况。

身体消化讯息的能力

身体的消化能力不只会对「食物」产生作用，也会对身体五感所接收到的「讯息」发挥消化功能。

而且，消化食物的能力与消化讯息的能力两者互相牵连，当消化食物的能力变差时，消化讯息的能力也会跟着低落。反之亦然。

人类每天曝露在大量讯息之中，自从因特网发明之后，讯息大爆炸的情况可以说是人类史上未曾经历过的状态。

如果能完全消化这些大量讯息就没事了，但一旦消化能力变差，体内活力素不足，便无法再充足提供给大脑负责处理讯息的荷尔蒙及神经传导物质。如此一来会造成大脑功能低落，全身的作用也会跟着变差。

不仅如此，大脑也无法再筛选讯息做有效利用，这就是「无法消化讯息」的状态。人类一旦变成这种状态，就只能淹没在大量讯息之中，无法完整整理自己的想法，工作也好、念书也好，都没办法达到预期的目标。经常因为一点小事就感到焦躁、愤怒，也因为承受许多压力而感到痛苦。不只工作做不好，精神上也状况连连。完全都是负面影响。

消化食物能力不好就得努力调整改善，同样地，若不改善这种消化讯息能力低落的状况，将无法健康长寿，也不可能全力投入工作之中。换句话说，成功的人生将成为永远不可能实现的梦想。

一生太短

一定不要忘记

对自己更好一点