喝拿铁拉肚子,是什么造成的

我们都知道，拿铁和其它意式咖啡，如卡布奇诺、摩卡等都属于“奶咖”，顾名思义就是加了牛奶的咖啡。

据统计，全球卖得最好的咖啡，就是拿铁，但你有没有发现，虽然人们爱喝拿铁，却有很多人喝了会腹痛、拉肚子。这是什么原因呢？

人类能够消化牛奶是一件“新”事物。在对欧洲出土的九具新石器时代和中石器时代（～年前）人类骨骼化石的研究过程中，研究者通过基因分析得出结论：这些人尚不具备消化牛奶的能力。

在此之前，人类–与其它哺乳动物一样–只能消化母奶。在哺乳期，婴儿体内可以产生一种用于分解牛奶所含乳糖的消化酶，即乳糖酶。婴儿断奶几个月后，体内很快便无法再分泌足够的乳糖酶。

所谓“乳糖不耐症”，并不是一种疾病或基因缺陷，而是目前全世界70％的成年人普遍存在的情况。

如果把人比喻为汽车，那么这些不能消化牛奶的人就是大量生产的标准款汽车，而那些成年后仍然拥有分解乳糖酶这个“特殊机能”的人，相当于拥有特殊配置–乳糖酶–的限量版。

对于大多数人来说，这种机能毫无意义，因为他们在成年后早已改吃“成熟”食物，也就是固体食物。

因此，往往只有那些拥有几千年畜牧历史的民族，才具备这种身体上的功能。在非洲，90％的人无法消化牛奶；在东亚，这一比例是98％，而剩下2％的人，大概也没有喝牛奶的习惯；

然而，在德国，能够消化牛奶、乳酪和脱脂乳的人，却高达人口的百分之75％-85％，剩下的人对自己无法消化牛奶往往并没有意识，而只是经常会感觉到原因不明的腹痛。

喝奶拉肚子的情况不少见，但是对于东亚98%的人不消化牛奶这数据，俨然想起来几年前鼓吹的亚洲人（中国人）不能喝奶以及近年的我国吃肉造成的二氧化碳排放等等，其中包含着一些政治目的，这里不细说。但是明确的一点是，喝拿铁拉肚子，跟乳糖不耐受和个人体质是有关的。

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